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• Tarte aux noix et au caramel

  13 avril 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Budget : léger Une fois n'est pas coutume, je m'inspire des bonnes recettes de la TV et me voilà plongée dans "Les Carnets de Julie" qui, en vadrouille dans le Vercors, nous confie la recette de la délicieuse...

• Poulet basquaise

  12 avril 2013 ( #Volailles et viandes )

  Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn Budget : moyen Un côté un peu traditionnel, certes, des odeurs du déjeuner du dimanche, aussi... Mais certains plats, même au fil du temps, ne perdent jamais de leur saveur, et le poulet basquaise en fait partie...

• Gâteau de Pâques au chocolat

  30 mars 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn Budget : léger De circonstance, ce gâteau, joliment décoré avec des oeufs de Pâques, concluera avec élégance votre repas pascal. Une bonne gourmandise après un mois de carême ! Ingrédients Pour le gâteau 200...

• Pièce montée

  28 mars 2013 ( #Douceurs sucrées )

  Moyen Préparation : 60 mn Cuisson : 25 mn Budget : léger A la recherche d'un dessert qui claque pour une grande fête de famille ? Ou simplement gourmand de choux à la crème pâtissière ? Prenez un peu de temps pour réaliser cette préparation. Etape par...

• Gâteau aux pommes, façon crumble

  18 mars 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 30 mn Cuisson : 30 mn Budget : léger Des recettes de gâteau aux pommes, il en existe des tonnes... On aime la tarte aux pommes d'Ismaning, la flamusse aux pommes, le cake pommes, citron, pavot, le Mamie pomme... Malgré tout, il y...

• Salade de pommes de terre aux harengs fumés

  08 avril 2013 ( #Salades gourmandes )

  Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 25 mn Budget : léger Pour tout vous dire, les pommes de terre en salade, moi je les avais en horreur. Cette idée a disparu aussi vite qu'elle m'était venue quand, au restaurant Oréade, j'ai goûté cette sympathique...

• Gratin de pommes au miel et au bleu d'auvergne

  11 avril 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Budget : léger Plutôt étonnant et pourtant si détonnant ! Une association qui a eu son succès chez Oréade lorsque son chef Christine l'a écrite sur la carte. Salé-sucré pour le dessert, on se l'arrache ! Ingrédients...

• Salade fenouil & carottes à l'orientale

  06 avril 2013 ( #Salades gourmandes )

  Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 10 Budget : léger Une sympathique salade à vous réconcilier avec le fenouil. Ajoutez quelques dés d'orange, des carottes juste al dente et un peu de cumin, et le tour est joué ! Une recette made in Oréade. Ingrédients...

• Mendiants aux fruits secs

  17 mars 2013 ( #Douceurs sucrées )

  Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Budget : léger Hyper facile à confectionner, les mendiants plaisent au plus grand nombre et donneront de l'allure à vos cafés gourmands ! Déclinable au chocolat noir, au lait ou au chocolat blanc, laissez parler...

• Crème brûlée au rouleau de réglisse

  17 mars 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn Budget : léger Pour ceux qui aiment les crèmes brûlées et le réglisse, cette recette est une sympathique variante du classique à la vanille ! Ingrédients Pour 4 crèmes 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 8 rouleaux...

• Pancakes roulés piqués aux fruits

  17 mars 2013 ( #Douceurs sucrées )

  Facile Préparation : 45 mn Cuisson : 30 mn Budget : léger Une jolie alternative à la dégustation traditionnelle des pancakes. Avec un fruit coloré, un peu de sucre glace et un joli cure-dent, on n'en fait qu'une bouchée ! Ingrédients Pour une quarantaine...

• Palets aux fruits secs

  13 mars 2013 ( #Douceurs sucrées )

  Facile Préparation : 25 mn Cuisson : 20 mn Budget : léger Le moelleux des fruits secs, le croquant des noix de pécan, la douceur du biscuit, et l'odeur qui sort du four... Pas besoin de tergiverser, on adore ! Avec un petit bol de lait, c'est du top !...

• Verrines de mangue, au velouté de noix de coco

  15 mars 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 20 mn Cuisson : 5 mn Budget : léger De jolies saveurs exotiques, goûtez-y, cela vous entraînera peut-être sur les îles ! Ingrédients Pour 4 verrines 1 mangue 2 oranges 4 c. à soupe de miel 6 c. à soupe de petits raisins secs blonds...

• Tartare de thon en cuillères

  10 mars 2013 ( #Mignardises salées )

  Facile Préparation : 15 mn Sans cuisson Budget : léger Apprécié en tartare, le thon est une charmante variante du saumon. Sa texture et sa saveur, relevées avec l'orange sanguine, se prêtent parfaitement au jeu de la cuillère apéritive ! Ingrédients Pour...

• Ceviche de poisson à la noix de coco

  07 mars 2013 ( #Mignardises salées )

  Facile Préparation : 15 mn Sans cuisson Budget : léger Le ceviche se prépare à base de poisson cru, mariné dans du jus de citron. Cette marinade cuit ainsi le poisson et le parfume de merveilleuses saveurs. Convenant également en entrée froide ou en plat,...

• Pain d'épice gourmand, Ricotta & Mangue

  06 mars 2013 ( #Mignardises salées )

  Facile Préparation : 5 mn Sans cuisson Budget : léger Une mise en bouche sucrée-salée, une régalade chouette à la fois pour l'oeil et pour les papilles. A refaire sans attendre ! Ingrédients Pour 24 pièces 6 tranches de pain d'épices (recette) 125 g de...

• Velouté de patates douces et ses gressins

  06 mars 2013 ( #Mignardises salées )

  Facile Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn Budget : léger Un apéro qui change ! En petite verrine et accompagné de son gressin, ce velouté séduira vos convives par sa couleur et son goût. On apprécie le mariage de la poire et de la patate douce dans cette...

• Spaghettis de la mer

  27 février 2013 ( #Poissons & plats de la mer )

  Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Bugdet : léger Des spaghettis quinoa d'un joli vert, quelques lamelles de filets de rouget, des crevettes roses, un filet de crème liquide, quelques éclats de pistache, et le tour est joué. Ingrédients Pour 4...

• Aumonières de brick à la figue et à la tomme de montagne

  24 février 2013 ( #Entrées )

  Facile Préparation : 10 mn + 20 mn de repos Cuisson : 25 mn Budget : léger Une entrée détonnante et pourtant hyper simple à confectionner. On aime le mariage du confit de figue avec la tomme de montagne, et par-dessus tout le croquant de la brick ! A...

• Risotto au lait d'amande et pralines roses

  18 février 2013 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 10 mn + 20 mn de repos Cuisson : 25 mn Budget : léger Une gourmandise colorée qui saura redonner le plein d'énergie à vos bouts de chou. Destiné aussi aux plus grands, ce risotto sucré trouvera des amateurs auprès des gourmets du...

• Poêlée de légumes oubliés

  17 février 2013 ( #Légumes cuisinés )

  Léger Préparation : 15 mn Cuisson : 60 mn Bugdet : léger Patate douce, rutabaga, topinambours... quelques légumes quelque peu perdus de vue et qu'on remet facilement au goût du jour dans une poêlée gourmande. Ingrédients Pour 6 personnes 1 patate douce...

• Tartiflette

  03 février 2013 ( #Recettes du terroir )

  Facile Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Budget : léger Un grand classique ! Peut-être mais on ne s'en lasse pas. Une fois de temps en temps, avec une salade verte, une bonne bouteille de Roussette de Savoie et on ferme les yeux sur le nombre de calories...

• Tournedos rossini, sauce aux figues

  02 janvier 2013 ( #Volailles et viandes )

  Facile Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Budget : élevé Sortez-lui le grand jeu, et concoctez cette recette gourmande pour un dîner en tête à tête. Une jolie combinaison de saveurs... Ingrédients Pour 2 personnes 2 tournedos 2 tranches de foie gras...

• Faisselle aux fines herbes, saumon fumé

  01 janvier 2013 ( #Mignardises salées )

  Facile Préparation : 15 mn Sans cuisson Budget : léger Des verrines super simples à réaliser ! On apprécie la fraîcheur de la faisselle, associée à la douceur du saumon fumé. En version mini pour l'apéro ou plus généreuse pour l'entrée, elles feront de...

• Cake choco-banane, croustillant de Clusters

  10 décembre 2012 ( #Desserts )

  Facile Préparation : 30 mn Cuisson : 45 mn Budget : léger Croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, ce cake plutôt original changera du goûter traditionnel. Ingrédients Le cake 3 oeufs 125 g de sucre en poudre 2 yaourts brassés 60 ml d'huile...

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